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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 代谢物(1)
  • 发酵(1)
  • 感官品质(1)
  • 氧气(1)
  • 红茶(1)

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作者

  • 杨云飞 AND 王玉婉 AND 林家正 AND 涂政 AND 蓝天梦 AND 陈琳 AND 叶阳(0)

机构

  • 中国农业科学院茶叶研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨云飞(精确检索)
作者:王玉婉(精确检索)
作者:林家正(精确检索)
作者:涂政(精确检索)
作者:蓝天梦(精确检索)
作者:陈琳(精确检索)
作者:叶阳(精确检索)
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共1条记录
1发酵中氧对红茶品质的影响及富氧发酵工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红茶 发酵 氧气 感官品质 代谢物

年份：2023

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